Para ello, todas las personas interesasdas deber�n inscribirse en la p�gina web de FIDES (www.fidescordoba.com) antes del 19 de octubre. Los candidatos deber�n ser de Andaluc�a y tener entre 18 y 35 a�os de edad, ser profesionales del sector con experiencia demostrable o estudiantes del �ltimo curso de Escuelas de Hosteler�a y aportar recetas elaboradas con ingredientes de la gastronom�a andaluza y basadas en la innovaci�n de la tradici�n gastron�mica de las cuatro culturas (romana, cristiana, jud�a y musulmana) que han convivido en Andaluc�a.  El jurado, en el que junto a Acoreco, Denominaciones de Origen, Hostecor y C�rdoba APTC,  estar� representada la Universidad de C�rdoba a trav�s de Rafael Jordano, director de la C�tedra de Gastronom�a de Andaluc�a, seleccionar� un total de diez recetas entre todas las recibidas para participar en la semifinal que tendr� lugar el 9 de noviembre. La final a la que optar�n tres semifinalistas se celebrar� el 10 de noviembre en el C�rculo de la Amistad, al igual que la semifinal. La dotaci�n de los premios ser� de 1.000 �, 500 � y 300 �, respectivamente para primero, segundo y tercero, m�s productos gastron�micos.

Al acto de presentaci�n han asistido el director de la C�tedra de Gastronom�a de la Universidad de C�rdoba, Rafael Jordano Salinas; la vicepresidenta segunda de la Diputaci�n de C�rdoba y presidenta del Consorcio Provincial de Desarrollo  Econ�mico, Ana Mar�a Carrillo; el presidente de FIDES, Rafael Bados; la presidenta de Acoreco, Celia Jim�nez y el gestor del concesionario de C�rdoba de Cervezas Alhambra, Enrique Estrada, que han coincidido en destacar el valor de este evento que contribuir� a convertir a C�rdoba en referente de la gastronom�a andaluza.