El I Congreso de Productos Diferenciados �Esto es otra cosa� se ha inaugurado esta ma�ana en el Palacio de la Merced, con una amplia representaci�n del sector agroalimentario cordob�s �productores, distribuidores y hosteleros-, que durante los dos d�as que dura el seminario hablar�n sobre calidad, diferenciaci�n y competitividad. En el acto inaugural estuvieron presentes el delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputaci�n, Julio Criado, el delegado provincial de Agricultura Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andaluc�a Francisco Zurera, el rector de la Universidad, Jose Manuel Rold�n, el delegado de Empleo , Turismo y Agricultura del Ayuntamiento, Rafael Navas y el presidente de la Asociacion Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora
En sus intervenciones destacaron la necesidad de apostar por la diferenciaci�n de nuestros productos para abrir nuevos mercados,poniendo de relieve como este foro servir� para aprovechar la experiencia de las distintas asociaciones y denominaciones de origen que se dan cita en el congreso. Insistiendo en la necesidad de que los ciudadanos conozcan los beneficios de consumir estos productos, de una m�xima calidad, y potenciar de esta manera el sector agroalimentario cordob�s, que se est� posicionando como un importante motor de desarrollo.
C�rdoba es una importante potencia agroalimentaria a nivel nacional, con m�s de 600.000 hect�reas de cultivo, y con un proyecto basado en la producci�n de productos de calidad, amparados en las siete denominaciones provinciales coincidiendo en que " gracias a la internacionalizaci�n y comercializaci�n de nuestras empresas, y al esfuerzo de los hombres y mujeres que en ellas trabajan, el sector tiene mucho que decir en el presente y futuro de nuestra econom�a�.
Por �ltimo subrayaron el hecho de que �un evento como �ste demuestra la calidad de nuestros productos y su diferenciaci�n con respecto a otros lugares" asi como el de que las instituciones p�blicas y privadas presentes en el Certamen est�n trabajando conjuntamente en esta l�nea, a trav�s de la Fundaci�n Agr�polis.
Para el presidente de la Asociaci�n Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora, impulsor de la iniciativa, se trata en definitiva de " llegar al consumidor para que sepa que somos diferentes, al hostelero para que conozca los requisitos que se piden a determinados productos y a la distribuci�n, para que sepa que estamos fuera de las grandes cadenas�.
Habr� ponencias hoy y ma�ana, que versar�n sobre diferenciaci�n a partir de la innovaci�n, el cerdo ib�rico y el valor de la norma, la creaci�n de una marca en el sector ovino y bovino, la calidad diferenciada en el mundo del vino, la apuesta de la restauraci�n por la diferenciaci�n y nuevos canales de distribuci�n.
Tambi�n habr� mesas de trabajo que contar�n con representantes de varias Denominaciones de Origen (�Montilla-Moriles�, �Vinagre de Montilla-Moriles�, �M�laga�, �Sierras de M�laga�, �Pasas de M�laga�, �Vinos de Madrid� y �Ribera del Duero�), del sector de la restauraci�n (los chefs Kisko Garc�a y Celia Jim�nez y el gastr�nomo Fernando Rueda), del ovino y bovino (del Centro Sefarad Israel, del Instituto Halal, etc), del �mbito del ib�rico (Asociaci�n Nacional de Veterinarios del Porcino Ib�rico, AECERIBER, CeiA3, etc), del sector del aceite (Asociaci�n QV Extra, Interprofesional del Aceite de Oliva, etc) y del �mbito de la distribuci�n (Supermercados DEZA ,Bodegas Campos, Distribuciones Narbona Sol�s, etc). Adem�s de las mesas de trabajo, hay previstas dos degustaciones gastron�micas, una de ellas de productos Halal, y un show cooking.
