En el acto, presidido por el rector Jos� Manuel Rold�n, han intervenido en primer lugar Javier Mart�n, presidente de la Fundaci�n Bodegas Campos y Jos� Ignacio Cubero, profesor  y director de la C�tedra de Gastronom�a que han detallado los objetivos que han llevado a la programaci�n de este m�ster, ligados a la aspiraci�n de la c�tedra de servir de nexo de uni�n entre universidad, el sector empresarial, las administraciones p�blicas, las escuelas de hosteler�a y turismo y los agentes del sistema andaluz del conocimiento, manteniendo estrecha colaboraci�n con profesionales y expertos. Tambi�n,ha participado el presidente de Hostecor, Antonio Palacios, que se ha felicitado por este "proyecto cordob�s con vocaci�n regional que promover� un intercambio de conocimientos que s�lo puede reportar beneficios". 

La presentaci�n ha tenido como padrino de excepci�n al prestigioso jefe de cocina, Luis Irizar, miembro fundador del movimiento "Nueva Cocina Vasca" y reconocido dentro de su profesi�n como "Maestro de Maestros", que esta noche ser� homenajeado en un acto que aglutinar� las cocinas vascas y andaluzas.  Irizar se ha mostrado partidario de que "la ciencia est� metida en la cocina" y ha elogiado la iniciativa de la Universidad de C�rdoba y la Fundaci�n Bodegas Campos defendiendo como receta de �xito que C�rdoba se olvide de su individualismo y trabaje en "la creaci�n de un equipo para conseguir que su nombre se reconozca fuera".  El rector en sus palabras finales ha recogido el guante de Irizar, defendiendo el maridaje del mundo acad�mico con la empresa.