Investigadores de los Departamentos de Bromatolog�a y Tecnolog�a de los alimentos, Biolog�a Vegetal e Ingenier�a Grafica y Geom�tica, han entregado recientemente la memoria cient�fica necesaria para desarrollar el pliego de condiciones de la futura Denominaci�n de Origen "Miel de Sierra Morena". El trabajo ha sido llevado a cabo a trav�s de convenios realizados con las Diputaciones de C�rdoba, Ja�n, Sevilla y Huelva en colaboraci�n con la Asociaci�n de Apicultores y la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG).
Los investigadores que han realizado el trabajo sensorial, f�sico-qu�mico y palinol�gico as� como un Sistema de Informaci�n Geogr�fica (SIG), han puesto de relieve el importante impulso que su labor supondr� para la comercializaci�n del producto, agradeciendo al mismo tiempo la confianza puesta por estas organizaciones, especialmente la Diputaci�n de C�rdoba, de la que parti� la propuesta para el desarrollo de un tema tan relevante para el Sector Ap�cola