das para el presente a�o por el Aula de Cultura Gastron�mica de la Universidad de C�rdoba. Un novedoso e interesante programa en el que participan instituciones y entidades cordobesas y que tiene como finalidad potenciar el conocimiento y difusi�n de los aspectos culturales que rodean a la gastronom�a entre la sociedad.

En el acto de presentaci�n del plan de actividades celebrado en el Sal�n de Columnas del Rectorado, el director general de Cultura de la UCO, Octavio Salazar, ha destacado tanto su car�cter innovador como la participaci�n activa en su desarrollo de instituciones como el Patronato de Turismo, escuelas de Hosteler�a, Hostecor o la Direcci�n General de Pol�tica Alimentaria de la Junta de Andaluc�a lo que prueba el car�cter del aula "como puente entre la Universidad y el entorno cultural en el que estamos".

Por su parte, el nuevo coordinador del Aula, Antonio Luis D�az Alonso, ha se�alado que a propuestas cl�sicas de otros a�os como el curso de aproximaci�n al mundo del vino o los paseos por las tabernas de C�rdoba y sus entornos, en los pr�ximos meses se a�adir�n nuevas iniciativas como las jornadas en las que los participantes podr�n conocer productos como el aceite de oliva el cerdo ib�rico, los vinos de c�rdoba y los t�picos productos navide�os en sus entornos originales. Sesiones m�s t�cnicas dirigidas a los socios de Hostecor sobre caracterizaci�n nutricional de platos tradicionales cordobeses y adecuaci�n de la alta cocina a una dieta sana, y otras propuestas que relacionar�n el folklore cordob�s y el cine con el mundo gastron�mico, acercar�n a los consumidores los productos m�nimamente procesados o el movimiento "slow food" surgido en Italia en 1986 como contraposici�n a la comida r�pida imperante en la sociedad actual", se desarrollar�n de manera intercalada hasta el pr�ximo mes de diciembre.

Tanto el calendario como el programa de las actividades del Aula podr�n consultarse en
www.uco.es/acg