La Universidad de C�rdoba, a trav�s de su Oficina de Transferencia de Resultados de la Investigaci�n (OTRI) actuando como coordinadora, ha contado con cuatro grupos de investigaci�n en el Primer Encuentro Bilateral Universidad-Empresa sobre el vino celebrado en la Escuela de Negocios de la ciudad jerezana con motivo de Vinoble 08. El objetivo de estos encuentros es analizar y fomentar la colaboraci�n entre la Universidad y las empresas en materia de I+D+I.

El grupo Innovaciones en sistemas continuos y discontinuos, coordinado por Maria Dolores Luque, sostuvo encuentros con Ortisan Asesores S.L., Consejo Regulador de la Denominaci�n de Origen M�laga, Sierras de M�laga y Pasas de M�laga, Bodegas Cortijo de la Vieja, S.L., Bodegas Barbadillo y Aecovi-Jerez, donde se trataron temas como el aprovechamiento de residuos de la vid y de la industria vin�cola o la recuperaci�n de compuestos de inter�s: uvas y subproductos de la vinificaci�n.

Enrique Sancho, que dirige el grupo Microbiolog�a Agr�cola, mantuvo reuniones con Ortisan Asesores S.L., Bodegas Alvear, S.A. y Bodegas Hidalgo-La Gitana, S.A., interesados en vitivinicultura ecol�gica, control de la vinificaci�n y mejora de la crianza de vinos, respectivamente.

Por su parte, Juan Moreno, miembro del grupo Viticultura y Enolog�a, estuvo presente en cinco reuniones, con en�logos del Centro IFAPA Rancho de la Merced de la ciudad jerezana, Bodegas 501 del Puerto, S.A., Bodegas Alvear, Bodegas S�nchez Romate y Bodegas Francisco Yuste, donde se analiz� el enriquecimiento de vinos compactos saludables y la diversificaci�n de vinos.

En cuanto a Rafael Rodr�guez y Manuel Mayen, del grupo Electroqu�mica Molecular, se reuni� con Bodegas 501 del Puerto, Bodegas Barbadillo y CDTI, entre otras, en las que se trat�, principalmente, la diversificaci�n de la elaboraci�n de vinos en climas c�lidos.

Tambi�n asistieron al evento Juan Carlos Garc�a Mauricio y Manuel Medina, coordinador del grupo Viticultura y enolog�a, reunidos con Bodegas Hidalgo-La Gitana y Alvear, S.A,, entre otras, donde se discuti�, sobre todo, la selecci�n de levaduras de velo de flor con resistencia a un amplio espectro (levadura que interviene en los procesos de fermentaci�n del vino).

En el evento participaron unas 40 empresas y otros tantos grupos de investigaci�n de las universidades andaluzas. El Encuentro se saldar�, seg�n CitAndaluc�a, con unos 30 proyectos de colaboraci�n en I+D+I entre entidades privadas y universidades.

RMF ( De " Andaluc�a Invesrtiga")